GWN питательная соль для дрожжей - это специальная смесь минеральных солей и витаминов. Применяются при приготовлении алкогольных напитков (преимущественно вин). Позволяет улучшить органолептические свойства продукта, снизить общее количество вводимых дрожжей, увеличить скорость сбраживания. В состав входят: аминокислоты, витамины, минеральные вещества, которые увеличивают рост дрожжевых клеток, повышают их активность и ускоряют процесс брожения.

 

Расход составляет 6 гр. на 10 литров сусла (сухое/или крепкое вино).

Способ применения – вводятся непосредственно в бродильную емкость совместно с дрожжами. Если используемые дрожи требуют предварительной подготовки, питательную смесь вводят совместно с уже подготовленными дрожжами (согласно инструкции по применению дрожжей) в бродильную емкость.

Этот продукт имеет особенно полезное применение в вине, где содержание фруктов низкое.

 

Внешний вид: смесь белого кристаллического и мелкого порошка.

Общий Азот:> 20%

Всего P₂O₅:> 15%%

Тяжелые металлы (как Pb): <10mg / kg

Фторид: <150 мг / кг

Хлорид: <10 мг / кг

ТАК₃: <250мг / кг

Свинец: <5 мг / кг

Мышьяк: <2 мг / кг

 

Пищевая потребность будет варьироваться в зависимости от состава сока / сусла, но в качестве руководства рекомендуемые дозы составляют 500 г/1000 л, для 10% алк. и 800 г/1000 л, для до 14% алк.

 

 

Хранятся питательные соли при температурах 5° - 30°С в сухом тёмном месте. При хранении при температуре ниже 10°С срок хранения составляет 2-3 года.