КИЗЕЛЬГУР 

Описание продукта:

Кизельгур — осадочная горная порода, состоящая преимущественно из останков диатомовых водорослей. По внешнему виду кизельгуры представляют собой тонкий, легкий порошок розового цвета без запаха. В различных количествах в диатомите встречаются шарики (глобулы) опала, а также обломочные и глинистые минералы. Химически диатомит более чем на 80 % состоит из водного кремнезёма (опала). Кизельгур - природный минерал, осадочная порода из окаменелых останков одноклеточного планктона, на 80-90% состоящая из SiO2.

 

Состав:

 

Кизельгур образован в основном из кремнистых створок разного вида диатомовых водорослей и кремнистым материалом.

 

Продукт и его действие:

Большая пористость и наличие пустот делают кизельгур хорошим фильтрующим средством как с точки зрения эффективности,  так и с позиции экономической выгоды. Цель фильтрации через кизельгур – получение прозрачных напитков.

Важное свойство фильтровального материала – его инертность к фильтруемому пиву, так как растворимые вещества могут повлиять на его вкус. Допускается содер­жание экстрагируемых водой веществ не более 1%. Эффективность фильтрования пива зависит от размера пор фильтровального материала. Механически фильтр задерживает только крупные частицы суспензии, в частности, дрожжевые клетки.

Коллоиды, а также растворимые вещества (например, окрашенные компоненты пива) задерживаются на поверхности фильтровального материала за счет адсорбции. При этом размер задерживаемых частиц значительно меньше, чем размер пор в материале. Таким образом, удаляются вещества, вызывающие опалисценцию пива, которые механически задержать нельзя. При этом очень трудно определить, какие вещества задерживаются механически, а какие в результате адсорбции, так как оба процесса  действуют одновременно.

 

Дозировка подбирается индивидуально в зависимости от замутненности материала.

​

Кизельгур различается по видам в зависимости от проницаемости (дарси). Фильтровальный материал будет иметь проницаемость в 1 Дарси, если слой из этого материала толщиной 1 см и площа­дью 1 см2 при давлении 0,098 МПа за 1 с пропускает 1 мл жидкости вязкостью 10 Па•с. Используют в комплексе три вида кизельгура: грубый (500), средний (250) и полирующий (150) намыванием в специальном кизельгуровом фильтре.

​

​

Физико-химические показатели:

​

Перечисленные ниже данные являются средними значениями выпускаемой продукции.