ТУРБО ДРОЖЖИ 48
Турбо дрожжи 48 представляют собой смесь спиртоустойчивых дрожжей и сложных питательных веществ (смесь аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, необходимых для полноценной жизнедеятельности дрожжей), ускоряющих процесс брожения. Грубо говоря в упаковке, мы имеем 50% дрожжей и 50% прикорма для обеспечения их активной жизнедеятельности.
Преимущества:
Рекордная спиртоустойчивость (использование турбо дрожжей 48 позволяет получить крепость браги до 18-20%).
Высокая скорость сбраживания (к дистилляции можно будет приступить уже через 48 часов, но точное время все же зависит от соблюдения условий брожения).
Не требуют внесения подкормки (все необходимые питательные вещества уже добавлены в состав продукта).
Этап разбраживания также не нужен (дрожжи насыпаются непосредственно в сусло, и сразу начинают работать).
Слабое пенообразование (позволяет эффективно использовать объем емкости для сбраживания).
Температурная устойчивость (штаммы дрожжей адаптированы к более высоким температурам (до +35⁰С)).
Минимальное количество вредных примесей в браге (благодаря быстрому сбраживанию и сбалансированному питанию).
Не меняют вкусовые качества готового напитка (подходят для зерновых и фруктовых браг).
Способ применения:
Нормальная дозировка сухих турбо дрожжей 48 это 2.0 - 2,5 грамма на литр. Брожение с использованием данных дрожжей происходит весьма интенсивно, кроме того, повышая дрожжевую дозировку Вы сможете ускорить процесс брожения. Лучше замедлять брожение более низкой дозировкой, таким образом это занимает чуть больше времени, но температура брожения не становиться настолько высокой, чтобы погубить дрожжи.
Турбо дрожжи 48 следует добавлять непосредственно в сусло для сбраживания, перемешивая чтобы избежать комкования. Нельзя предварительно растворять турбо дрожжи в воде, так как через 15 минут после их растворения возникает большая разница между осмотическим давлением внутри и вне клеток дрожжей, они разрушаются и умирают.
Задать необходимое сусло в емкость, затем долить воду до общего объема засыпать турбо дрожжи 48 и тщательно размешать. Перед добавлением дрожжей температура раствора не должна превышать 30-35°C. Температура выше указанной создает риск гибели дрожжей, и брожение может не начаться. Закрыть ёмкость и установить водяной затвор для выхода углекислого газа, возникающего в процессе брожения.
Ёмкость с бродящим раствором должна находиться в помещение с постоянной
температурой не ниже +16 °C. Изменение температуры всегда оказывает негативное воздействие на жизнедеятельность дрожжей. В процессе брожения ёмкость желательно несколько раз открыть и медленно перемешать бродящие сусло. Штамм дрожжей Турбо 48 термоустойчив и может выдержать температуру до +40 °C, но желательно избегать скачков температуры и поддерживать температуру брожения около 30-33 °C.
Дозировка:
Для виноматериала 12% алк. дозировка 2-2,5 г/л
Для виноматериала 15% алк. дозировка 3 г/л
Упаковка:
Металлизированный мешок 25 кг
Хранение:
Хранить дрожжи при температуре от 0°C до +25°C. Срок годности при соблюдении условий хранения 12 месяцев.
Где купить:
Эта инновационная смесь обладает еще одним неоспоримым преимуществом – доступностью. Купить в Москве или области данный товар теперь не проблема, если вы имеете дело с надежным производителем и поставщиком, предлагающим быструю доставку.
Наша компания "Дело вкуса" готова стать вашим постоянным партнером в вопросах снабжения качественной продукцией для самогоноварения и виноделия.
Приобрести по привлекательной цене сертифицированный товар вы можете в нашей компании.
Наши технологи с удовольствием ответят на вопросы.